El bourbon de selección
Elijah Craig Small Batch
Un bourbon para cuando el cliente quiere quedarse un poco más en la conversación: madurez, estructura y un proof que sostiene el sabor sin volverlo inaccesible.
La marca acredita al reverendo Elijah Craig como ‘Father of Bourbon’ por la tradición que lo asocia con el uso pionero de barricas carbonizadas. Es una gran puerta narrativa, no una patente histórica absoluta: el valor real está en cómo Heaven Hill usa hoy fuego, ubicación y selección.
94 proof47% Alc. Vol.
Barricas de 8—12 añosmaduración
Rango de barricas usado en la selección; la etiqueta actual no declara una edad única.
- Mashbill: 78% maíz · 10% centeno · 12% cebada malteada
- Barrica nueva de roble con carbonizado nivel 3 · aproximadamente 40 segundos de fuego
- Small Batch de 200 barricas o menos según la definición operativa de Heaven Hill
- Rango de selección: barricas de 8 a 12 años y distintas posiciones de rickhouse
CÓMO LEER LA COPACobre bruñido. En nariz, vainilla, fruta dulce, menta y un tostado fino; en boca, caramelo, roble, especia cálida y cuerpo; final largo, dulce y apenas ahumado.
PITCH · 20 SEGUNDOS“Si quieres un bourbon con más profundidad, éste junta barricas de 8 a 12 años de distintas zonas del rickhouse. Sus 94 proof sostienen la madera, la fruta y la especia incluso en un Old Fashioned.”
EL DATITONo se rota la barrica para igualarla: se seleccionan y mezclan diferencias. El balance no elimina la variación; la usa.
OBJECIÓN FRECUENTE¿No será demasiado fuerte? —Tiene 47% Alc. Vol., pero ese proof sostiene sabor. Pruébalo con un cubo grande o unas gotas de agua.
No vendas sólo edad. Vende selección: años distintos convertidos en una sola identidad.
MEJOR PARASolo, hielo grande, Old Fashioned y coctelería spirit-forward.
